蒜泥豇豆怎麼做？

蒜泥豇豆， 相信是很多人都比較愛吃的一道食物， 但是大多數人對於這道食物的製作， 就不太瞭解和考究了， 因為不進廚房的人對美味的食物肯定就會束手無策， 而下面就讓小編介紹一下美味蒜泥豇豆的做法。

一、這道蒜泥豇豆是夏天的時候、很多人最愛吃的一道菜。 這樣的做法也是媽媽教的：先把蒜泥煸香， 再幹鍋把豇豆煸透後， 然後再加水把豇豆煮熟。 因為豇豆一定要煮透了才能吃， 單是水煮， 水氣太重、口感就不太好了， 幹鍋煸透豇豆後再加水煮透的做法， 豇豆仍會保有豆子特有的清甜香氣， 又有煸香的蒜泥， 特別入味兒。

二、蒜泥豇豆做法

1 事豇豆洗淨後用淘米水浸泡一下。

2 沖洗乾淨， 摘成小段。

3 大蒜切碎成蒜泥。

4 坐鍋熱油， 倒入蒜泥。

5 蒜泥煸香。

6 倒入豇豆。

7 幹鍋煸至豇豆變成綠色， 加入適量的水。

8 蓋鍋蓋煮至豇豆熟透， 入調味料。

9 翻炒均勻後， 起鍋裝盆。

三、注意事項

豇豆一定要煮透才能食用。

1、豇豆先燙後摘， 豇豆煮燙之前先不要摘， 也不要切斷， 整條下鍋燙， 燙好後再切斷， 水分和髒東西不會進入到豇豆角中；

2、為了保持豇豆角本身的翠綠， 可以再氽燙的時候， 水里加一點點食用堿面， 或者一點鹽和食用油， 都行。