夏季多見電冰箱腸炎 應充分熱透才食用

隨著人們生活水準的提高， 電冰箱進入了千百萬尋常百姓家。 生活實踐證明， 電冰箱給人們的生活帶來了極大的方便， 但是， 如使用不當， 就會誘發多種“電冰箱病”， 其中最為突出的是“電冰箱腸炎”。

夏季， 由於氣候炎熱， 許多人喜歡吃冰箱中的食物。 吃時似乎冰涼透心， 渾身舒坦， 令人愜意。 但好景不長， 往往幾小時後即出現耶爾氏菌中毒症狀， 俗稱“電冰箱腸炎”。 臨床上的表現為：腹部隱痛， 畏寒、發熱、渾身乏力， 噁心嘔吐， 厭油、納差和輕中度腹瀉， 嚴重者可致中毒性腸麻痹。

冰箱在生活中只是冷藏工具。 它不是保險箱， 更不是消毒櫃。

在低溫環境下， 病菌只是被抑制、停止生長而已， 但並未凍死。 在適當條件下， 病菌仍可繁衍滋生。 而若干種特殊病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等， 能在零下的低溫環境下滋生繁衍， 恣意妄為。

如果人吃後， 就會誘發電冰箱腸炎。 耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜， 如蘿蔔、番茄、芹菜和黃瓜等。 其腹瀉的最大特點為：持續腹痛、輕中度腹瀉， 比其他細菌性腹瀉更難治癒。

對中重度電冰箱腸炎， 必須送大醫院及時治療。 所以， 夏季宜防電冰箱腸炎。

對於非密封包裝的冷藏食物， 從冰箱拿出來以後，