蘑菇炒土豆片的做法有哪些？

蘑菇炒土豆片其實是比較常見的一種食用方法， 而且我們都知道蘑菇以及土豆不僅僅可以給我們帶來美味， 同時營養價值也是比較高的， 例如杏鮑菇炒土豆片， 杏鮑菇富含蛋白質碳水化合物， 以及人體所需的各種維生素。

做法一、

1.土豆去皮與尖椒清洗乾淨。

2.土豆切薄片， 在冷水裡過一下， 尖椒切成滾刀塊備用。

3.蘑菇提前泡發好， 摘去老根， 清洗乾淨， 撈出來瀝幹水份。

4.準備好蔥花，

5.油燒熱， 放數粒花椒炸出香味， 下蔥花薑片爆鍋。

6.倒入土豆片翻炒片刻。

7.加入蘑菇， 改中火翻炒至土豆軟熟， 要注意勤翻炒， 防止沾底， 如果太幹， 可以稍加一點水。

8.放入青椒段翻炒， 出鍋前加適量鹽和胡椒粉， 翻炒均勻， 放入蒜末雞精出鍋。

做法二、

1、杏鮑菇洗淨切片。

2、鍋中倒入水燒開， 放入杏鮑菇焯一下， 放入涼水中撈出。

3、土豆去皮切片。

4、鍋中倒入食用油， 油開放入土豆片炸一下， 炸至金黃色撈出。

5、洋蔥切絲， 姜去皮切絲。

6、鍋中留底油， 放入洋蔥絲， 薑絲煸炒。

7、放入焯好的杏鮑菇， 土豆片煸炒， 放入鹽， 蠔油， 十三香煸炒。

8、放入味素出鍋裝盤。

杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 是一種營養保健價值極高的食用菌。 土豆具有很高的營養價值和藥用價值， 其營養素豐富， 含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分， 有“地下蘋果”之稱。