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青椒炒肉怎麼炒比較好吃

青椒炒肉這道家常菜, 算是大家最經常會吃到的菜, 平時做這道菜方法非常的關鍵, 炒好了就非常的美味, 要是沒炒好, 那味道可就不好吃了, 所以做法還關鍵的, 現在還有很多朋友做不好這道菜, 其實方法也不難, 下面我給大家介紹下青椒炒肉怎麼炒比較好吃, 有興趣的朋友可以在家裡自己學著做哦。

做法一

美味小炒(6張)1. 青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。 2. 花豬肉洗淨, 切成長3釐米, 寬5毫米, 厚5毫米的絲, 與鹽、40克澱粉攪拌均勻, 醃漬入味。 3. 把醬油、35克澱粉放入碗內, 加雞湯勾兌成芡汁。 4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒, 用大火翻炒, 取出;5. 再放入25克香油, 燒熱, 放入肉絲, 煸炒幾下, 倒入青椒絲, 翻炒幾下起鍋, 撒上焙好的芝麻, 即可。

做法二

食材明細:豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、薑、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。 製作步驟:豬肉洗淨, 瘦肉切成絲,

肥肉切絲, 和瘦肉分開。

肉絲加入料酒, 醋(少量), 鹽, 生抽, 蛋清, 用手抓勻, 醃制20分鐘。

醃制肉絲的同時, 將青椒洗淨, 切絲, 蔥薑切絲備用。

炒鍋加熱, 倒入適量的食用油, 放蔥薑爆香。

先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。

再倒入瘦肉絲快速翻炒。

加入白糖和少量的生抽。

肉絲變色後, 大約1分鐘左右, 倒入青椒絲快速翻炒。

青椒斷生變色後, 加入雞精, 最後倒入水澱粉勾芡, 關火裝盤就可以食用了。

以上就是對青椒炒肉怎麼炒比較好吃的詳細介紹, 朋友可以自己選擇一種做法, 按上面方法做出來的青椒炒肉非常的好吃, 大家在炒青椒的時候, 要注意時間不要過長, 炒的太老就不好吃了, 還有就是肉切好後可以醃制下, 這樣炒出來的肉特別的鮮嫩哦。