豇豆土豆鹹菜的做法有哪些

做菜其實是一件非常痛苦的事情， 如果經常的單一出一些食物， 就會出現吃膩的情況， 如果變著花樣來做飯的話， 是非常麻煩的， 通常很多人都會做豇豆土豆鹹菜， 因為這種飯菜的做法不僅非常的方便， 而且還很下飯， 同時還不容易出現吃膩的現象， 能夠滿足大家的味蕾。 豇豆土豆鹹菜有哪些呢?

第一， 豇豆土豆鹹菜的做法有哪些?1.豇豆洗乾洗， 用手掰成段， 青椒洗乾淨， 切成四條， 工豆去皮， 切成塊， 肉切成塊， 鵪鶉蛋煮熟剝皮。 2鍋燒熱， 倒入油， 油熱加入桂皮大料。 3、加入肉翻炒， 肉炒至變色， 加入豇豆翻炒， 加入青椒， 翻炒均勻， 加入土豆翻炒4、加入鹽。 翻炒均勻， 加入適量的醬油， 翻炒均勻， 加入一些水， 翻炒均勻， 加入幹辣椒， 翻炒均勻。 5、加入鵪鶉蛋， 燉至湯收幹。 這個菜， 主要是用醬油來調味， 多放一些醬油， 少加一點水就可以， 鹽不需要加太多， 一點就夠了。

第二， 先是煎了一下， 放一邊待用。 此時如果選擇放地瓜梗啊， 幹豇豆啊什麼的乾菜， 就先用水泡著先將肉和肉皮放入冷水中燒開， 焯一下。 一般放五花肉和肉皮少許， 但是我放的多， 除了肉皮和肥肉用來出油外加了很多的瘦肉， 然後把肉啊肉皮啊骨頭啊加水煮，

煮到肉皮熟爛為止(不然肉皮會很硬)， 湯一定不要扔!!!嫌腥氣就放點姜把肉湯和肉倒入盆中備用。 將蔥花爆鍋， 然後把除了肉以外的菜炒一下， 變軟即可， 然後就倒入肉湯和肉就煮唄， 如果你芹菜炒的軟就先放土豆乾菜， 因為土豆不很容易熟， 如果你芹菜炒的不軟就先放芹菜土豆乾菜， 記得當八角和花椒， 一丟丟就行加入冰糖少許， 老抽少許， 生抽適量。 稍微多加點鹽， 畢竟做的鹹菜， 而且多加鹽小土豆才能抽巴， 然後小火慢烀就等著收湯吧(別收的太幹)。

豇豆土豆鹹菜的做法有哪些?豇豆鹹菜， 主料是豇豆， 其他配菜都是可以變換。 大力推薦加香菜， 也可以加土豆、花生米和黃豆等等， 蔬菜類生熟體積相差很大， 菜量不要小， 雖然開始翻炒時候費事， 但如果菜少出鍋就太少了。