豆豉辣椒醬怎麼做?

可能大家都很喜歡吃豆豉辣椒醬， 但是對它的做法還是不太瞭解的， 其實豆豉辣椒醬做法還是很簡單的， 當然了由於做法不同， 做出來的味道可能存在一定的差異， 不過大體上都差不多， 只要能夠掌握這些具體的做法， 就不用擔心自己吃不到營養又美味的豆豉辣醬了。

做法一：

原料：豆豉200克、豆瓣醬100克、油80克、薑末適量、糖少許、水澱粉適量。

1、把豆豉和豆瓣醬分別切碎一些。

2、油熱後， 倒入豆瓣醬， 炒出香味後， 加入豆豉和薑末。

3、炒勻後加糖調味。

4、最後加水澱粉即可出鍋。

備註：

1、豆豉和豆瓣醬都是非常常見的調味料， 一般的超市都可以買得到。

2、如果喜歡湯汁多一些， 可在炒的過程中加適量水， 不加的話， 成品會比較幹。

做法二：

主料：豆豉100g、辣椒粉60g、

輔料：油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g

1、豆豉稍稍清洗一下， 瀝幹水後， 放入搗盅裡

2、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，

3、搗成象這樣就可以啦， 主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊， 互相借味

4、小火， 冷油， 下花椒慢炸

5、花椒出味後， 用篩把它撈出來不用

6、然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內， 慢火熬制

7、此時再加入辣椒粉， 可選用稍大片的辣椒粉， 太細一炸容易糊

8、放入極少量的鹽

9、加入白砂糖

10、再放點生抽

11、小火熬5分鐘， 然後關火攤涼就可以啦~

營養價值： 豆豉中含有多種營養素， 可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。

通過上面的介紹， 大家對豆豉辣椒醬怎麼做也都很清楚了， 每一道菜肴都需要認真去做，