熟雞蛋怎麼做好吃

熟雞蛋作為我們養生的食品廣泛存在我們的生活當中， 熟雞蛋含有了我們人體需要的各種營養的物質， 蛋清裡面的蛋白質能提供我們人體所需， 蛋黃裡面的脂肪和維生素等對於我們體質也很有幫助， 特別是蛋黃裡面的卵磷脂更是人體所必須的。

既然我們懂得了熟雞蛋有那麼多的優勢， 我們人體就應該多吸收熟雞蛋的營養物質， 但是熟雞蛋不是簡單的煮熟來吃就好， 其實熟雞蛋的做法有很多種的， 怎麼做熟雞蛋成為我們探討的一個方面， 那麼熟雞蛋怎麼做才好吃呢?

熟雞蛋的營養價值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀， 被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言， 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

1.熟雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此來說， 煮雞蛋是最佳的吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 不過， 對兒童來說， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合， 因為這兩種做法能使蛋白質松解， 極易被兒童消化吸收。

2.做炒雞蛋時， 將雞蛋順一個方向攪打， 並加入少量水， 可使雞蛋更加鮮嫩。

3.雞蛋在形成過程中會帶菌， 未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死， 容易引起腹瀉。 因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃。 但是也不要煮的過老， 雞蛋煮的時間過長， 蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，

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上文我們介紹了熟雞蛋的營養價值， 熟雞蛋幾乎含有了我們身體需要的各種營養， 所以我們人體必須多吃雞蛋， 我們發現熟雞蛋的做法不僅僅是將雞蛋煮熟， 也可以嘗試很多種其它的做法， 根據上文， 我們懂得了熟雞蛋應該怎麼做才是最好吃的。