豇豆有什麼營養呢

豇豆的名字是非常多的， 不同地區的人叫法都是不一樣的， 比如薑豆和長豆還有豆角等等， 豇豆在很多地區都是可以進行種植的， 屬於草本植物， 而且豆莢和豆子都是可以進行食用的， 豇豆不僅具有養胃補腎的功效， 而且還含有一些營養成分， 比如蛋白質和維生素等等， 那麼豇豆有什麼營養呢?

第二， 豇豆中含有豐富的胱氨酸， 而胱氨酸是一種對人體很有好處的氨基酸， 胱氨酸能夠抗衰老， 主要就是因為胱氨酸能夠避免人體被自由基影響， 尤其是吸煙喝酒或者重金屬產生的自由基， 並且胱氨酸還能保護人體避免受到發射線中核輻射的傷害， 所以如果近期有要做放射性類檢查的人可以多食用一些豇豆。

第三， 豇豆中還含有豐富的葉酸和維生素C， 而葉酸和維生素C能夠促進人體內抗體的合成， 提高人體抗病毒的能力， 尤其是備孕期和懷孕期的女性， 要補充葉酸， 所以在這種時候可以適當的食用一些豇豆。

第四， 豇豆中含有豐富的微量元素， 是一種鹼性食物， 食用豇豆之後可以中和人體內多餘的酸性物質， 可以維持人體的酸堿平衡。 並且豇豆中鐵元素和鋅元素的含量也比較多， 因此對於缺鋅和缺鐵性貧血的人而言可以適當的食用一些豇豆， 作為鋅和鐵的補充食物來源。

豇豆有什麼營養呢?豇豆中含有豐富的膳食纖維， 膳食纖維可以降低人體內血液中膽固醇的沉積， 降低心血管疾病的發病率， 並且膳食纖維還能促進腸胃蠕動， 有助於腸道內廢棄物的排出， 預防便秘。