營養飲食

豆瓣菜怎麼做好吃

文章導讀

夏季到來涼菜逐漸的走上了人們的餐桌, 豆瓣菜就是一種家常的涼拌菜, 口感鬆脆, 清熱解或, 受到了人們的歡迎。 豆瓣菜富含豐富的維生素以及礦物質, 對於人們的經絡也有一定的疏通的作用, 對於潤肺止咳以及促進大腦發育也有一定的好處。 那麼, 豆瓣菜怎麼做好吃?

豆瓣菜怎麼做好吃?其實豆瓣菜的食用方式有很多, 我們將豆瓣菜扮作沙拉, 可以做麵條或者是其他湯類的配料, 吃火鍋的時候也可以涮菜或者是配料, 我們可以根據襲擊的喜好選擇。

豆瓣菜的營養物質比較全面, 其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高, 每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。 含有豐富的維生素及礦物質, 每100克 鮮樣中含還原糖0.42克, 蛋白質1.06克, 纖維素t.09克, 胡 蘿小時素4.67毫克, 維生素島0.17毫克, 維生素C 80~124毫 克, 鉀308毫克, 鈉15.2毫克, 鈣43~121毫克, 鎂11.5毫 克, 磷19.5毫克, 銅0.05毫克, 鐵1.03毫克, 鋅0.12毫克, 錳0.15毫克,

鍶0.7毫克, 硒1.29毫克。

豆瓣菜有通經的作用, 並能干擾卵子著床, 阻止妊娠。 我國醫學認為, 豆瓣菜味甘微苦, 性寒, 入肺、膀胱。 具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。 西方國家和我國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。 羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病。 在伊朗, 人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

以上的內容就是對於豆瓣菜怎麼做好吃的介紹, 希望能夠給您帶去一定的幫助。 在生活中我們可以將豆瓣菜用於沙拉或者是配料, 還有很多人作為餃子的餡料, 但是需要注意的是豆瓣菜是一種鮮食的食材, 在選擇的時候需要選擇最新新鮮的, 以免貯藏後的豆瓣菜造成營養價值的丟失。