帶魚不僅味道鮮美、肉質嫩滑，
而且其所含有豐富的蛋白質，
深受廣大朋友的喜愛，
烹飪方法也是多種多樣的。
其中紅燒帶魚段美味可口，
吃起來特別有味，
是很多人去飯店常點的一道菜，
那麼，
紅燒帶魚段的做法是什麼呢？
首先，
可購買新鮮肉質佳處理好的帶魚，
反復清洗幾遍後，
切成大小食用的段狀，
在表面用刀多劃幾刀，
有利於烹飪時入味。
購買新鮮的蔥、薑，
清洗乾淨後，
把蔥切成大小適中的段狀，
姜切成厚薄適中的薑片。
接下來，
把切好的帶魚放入一乾淨容器中，
加入適量的料酒，
去除腥味，
再放入切好的蔥，
薑，
八角，
花椒等大料以及鹽、味精等調味品，
充分攪拌醃制。
然後，
在鍋中加入適量的油，
等油熱後，
放入醃制好的帶魚，
進行小火炸制，
直至兩面金黃色後，
撈出即可。
最後，
在鍋中加入適量的油，
等油熱以後，
放入切好的蔥、薑，
進行爆炒後，
放入炸好的帶魚，
不停翻炒後，
加入調製好的麵粉汁，
再加入醬油、鹽、生抽、味精等調味品，
大火煮開後，
換成小火，
直至湯汁變成濃稠狀，
且帶魚表面變為深褐色即可出鍋享用。
美味的紅燒帶魚段已經製作完成，
其做法不僅步驟簡單，
方法易於操作，
而且吃起來味道鮮美，
肉質嫩滑。
紅燒帶魚段是一道美味的佳餚，
可以在家嘗試製作，
方便快捷，
而且乾淨放心，
不用再去飯店吃，
快快在家嘗試製作吧！
