羊奶和牛奶哪個營養高

羊奶和牛奶相比較， 我們最常喝的還是牛奶， 因為牛奶的味道比較平和一些， 而羊奶味道比較膻。 常喝牛奶的朋友都知道， 牛奶對人的身體有提高免疫力的效果， 而且補鈣效果也是比較好的， 至於羊奶的營養價值可能就不是很瞭解。 下面我們一起看看羊奶和牛奶哪個營養高一些。

羊奶牛奶的成分， 蛋白質組成蛋白質較牛奶稍高， 其中酪蛋白占75%， α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3%， β-乳球蛋白的含量比牛奶低， 牛奶的蛋白質含量為2.7%～3.7%， 其中酪蛋白含量占85%， α-S1酪蛋白的含量占總蛋白的43%， β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。

脂肪羊奶的脂肪球細胞小， 只有牛奶的三分之一， 不飽和脂肪酸較牛奶高一倍， 接近人體脂肪球細胞大， 以飽和脂肪酸為多。

現代營養學研究發現， 羊奶中的蛋白質、礦物質， 尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶， 對保護視力、恢復體能有好處。

羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”， 羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一， 更利於人體吸收， 並且長期飲用羊奶不會引起發胖。

以上是羊奶和牛奶的成分對比以及羊奶和牛奶的營養價值， 通過瞭解後我們可發現其實還是羊奶的成分明顯高一些的， 而且很多女性長期喝羊奶， 對皮膚也有很好的改善作用呢， 如果感覺羊奶味道實在無法接受的朋友， 每天喝一杯牛奶也是不錯的選擇。