夜場小吃菜單
很多人們現在都是非常喜歡逛夜市， 那么在夜市上面就免不了要吃一些小吃， 而這個時間段的小吃夜市非常多， 不過大部分都是以燒烤為主， 所以說其中肯定是包含了烤羊肉串， 烤羊腰子和烤雞翅等， 這些燒烤當中的常客是被非常多人們喜愛， 味道上面更加是很豐富， 尤其是撒上孜然可以增強食欲。
1、羊腰子洗凈， 從中間切開。 羊腿肉洗凈、切成小塊， 切好蔥片、姜片備用。 雞心洗凈切成兩半， 雞翅幫洗凈， 每一面斜著切兩刀。
2、羊肉用蔥片、姜片適量的鹽、雞精、料酒、極少量的白糖(也可不放、根據自己口味)拌勻， 用保鮮膜蓋好， 放到冰箱保鮮室腌制。 羊腰子、雞翅、雞心也這么處理。
3、大概3小時候， 開始穿串， 羊腰子和雞翅用兩個竹簽穿， 羊肉、雞心用一個竹簽子串， 我們是6各同學(3對)一起穿的， 邊說邊笑， 很有意思。 穿好后用袋子裝好， 放回冰箱， 等到晚上就可以直接烤了。
4、用一張紙， 上次吃剩下的竹簽引火， 然后放入木炭， 不斷用硬紙殼扇風， 點火太投入， 忘記了照相了， 當木炭60%都燃燒， 主要是沒有濃煙的時候， 就可以烤了， 先是烤串， 根據研制的時候的咸淡程度， 可以撒適量的鹽，
5、下面烤雞翅、雞心， 雞心烤法和串一樣。 雞翅要熟了的時候放上些番茄醬， 這樣味道很好， 放好番茄醬在稍微烤一下， 撒上 孜然粉 和辣椒面， 雞翅、雞心OK啦， 味道相當美!!!
6、旁邊的小瓶子里邊的就是番茄醬。
