蟶子湯的做法有哪些

蟶子熬湯不僅味道鮮美， 其富含豐富的營養價值， 對身體健康以及各種維生素的補充也是比較有利的， 我們可以用蟶子和杏鮑菇以及黃豆芽熬湯， 或者是直接熬蘿蔔蟶子湯， 不僅營養還有助於利水減肥哦。

方法一、

杏鮑菇黃豆芽蟶子湯

原料：蟶子250g、杏鮑菇半個、黃豆芽50g、薑5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。

做法：

1、蟶子吐淨沙子後清洗乾淨， 杏鮑菇清洗後切片備用， 黃豆芽掐去尾部清洗。

2、鍋預熱後放入食用油和蝦皮煸炒出香味。

3、倒入清水， 放入薑片燒滾。

4、放入杏鮑菇片大火煮開， 轉中小火煮到杏鮑菇變軟。

5、放入黃豆芽煮開。

6、再倒入蟶子， 大火煮到蟶子開口， 加鹽調味， 再煮2分鐘即可， 出鍋後撒上香菜。 [10]

方法二、

蘿蔔蟶子湯

材料 用料蟶子500克，

蘿蔔150克， 料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生薑、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。 做法 1、蟶子洗淨， 放淡鹽水中泡約2小時， 下入沸水鍋中略燙一下撈出， 取肉。 2、蘿蔔削皮， 切成細絲， 下入沸水鍋中略燙， 去苦澀味， 撈出， 瀝淨水分。 蔥洗淨切段， 生薑洗淨切片， 蒜瓣切末。 3、鍋內放熟豬油燒熱， 下蔥段、薑片煸鍋， 倒入鮮湯， 加入料酒、精鹽燒沸， 放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸， 揀去蔥、薑， 撒蒜末、胡椒粉即此湯有利水減肥的功效。