營養飲食

萵筍葉子怎麼吃才營養

萵筍是生活中常見蔬菜, 營養豐富, 可以預防疾病。 萵筍的口感可以根據自己喜好決定, 萵筍的葉子也是可以吃的, 葉子的吃法很多, 營養和萵筍根是一樣的。 那麼, 萵筍葉子應該怎麼吃?

一、涼拌萵筍葉

材料:萵筍葉100克、熟白芝麻、醬油10毫升。

做法:

1、萵筍葉洗淨, 切成段。

2、用沸水焯燙。

3、過涼, 瀝幹水分, 將焯好的萵筍葉放入碗中。

4、加入醬油。 撒上熟白芝麻, 拌勻後即可食用。

二、清炒萵筍葉

材料:萵筍葉、蒜頭、鹽、味精

做法:

1、將萵筍葉清洗乾淨之後, 碼整齊, 中間處一刀橫切。

2、將蒜頭搗成蒜泥, 幹辣椒切成小段。

3、炒鍋加熱, 倒入少許油, 轉小火, 放入幹辣椒、蒜泥爆香。

4、放入萵筍葉炒40秒之後放鹽, 繼續翻炒1分鐘左右。

5、最後等到萵筍葉顏色變深之後, 放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。

三、油鹽萵筍葉

材料:萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精

做法:

1、將萵筍葉清洗乾淨之後, 在中間切段, 一份為二。

2、紅椒去蒂去籽清洗乾淨之後切成絲備用。

3、鍋內放入清水朝開, 將萵筍葉放入其中, 再放入紅椒絲。

4、燙熟後撈起, 將燙熟的萵筍葉放入乾淨盤內, 加入蒜沫。

5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油, 拌均裝盤即可。