什麼蔬菜可以去火呢

生活中我們不可能缺少蔬菜， 因為蔬菜是飲食當中， 最主要的組成部分， 而且蔬菜中富含各種人體所需要的營養物質， 缺少了蔬菜那麼就意味著， 很多時候我們不能從食物中， 獲取這些營養物質， 同時如果能夠更加針對性地選擇這些蔬菜， 還可以解決上火， 緩解身體不適的問題發生。

一、涼性蔬菜 進入夏季後， 對人體影響最重要的因素是暑濕之毒， 所以吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴、清熱去火、排毒通便。 如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬於涼性蔬菜， 不妨經常食用。

二、殺菌蔬菜 夏季是腸道傳染病多發季節， 這時多吃些“殺菌”蔬菜， 可起到預防疾病的作用。 這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。 由於新鮮蔬菜中含有的各種維生素極易溶于水， 遇到鹼性物質時極不穩定， 易被氧化， 因而在貯存和加工過程中， 容易造成維生素流失和破壞。

以上介紹的這些蔬菜， 都可以幫助你去火， 而且上面所介紹的這些苦瓜、番茄、生菜等蔬菜， 都是平時都容易接觸得到的， 所以這樣的去火方法自然比較的輕鬆簡單， 因此當你上火的話， 不要總想著吃藥或者幹什麼， 應該注意自己日常飲食調控。