營養飲食

炒肝怎麼吃

文章導讀

生活中常見的食物有很多, 不同的食物在製作上, 都是有著很大不同, 而且食物含有的營養元素上, 也是有著一些區別的, 常見食物就是蔬菜、肉類、水果, 這些食物含有的營養元素都是人體所需的, 那在吃的時候, 這些也是要適量選擇, 肉類當中肝是很常見的, 尤其是豬肝是很容易購買到, 那炒肝怎麼吃呢?

很多人都是比較喜愛吃豬肝, 它具有明目的效果, 而且豬肝含有的蛋白質也是比較豐富的, 那炒肝怎麼吃呢, 對這樣的食物在吃的時候, 也是有著一些方式方法。

炒肝怎麼吃:

酸椒炒肝片

材料:豬肝200克, 野山椒10個, 小紅辣椒2個, 蒜2瓣, 蔥白一節, 調味料:鹽, 醋, 料酒, 胡椒粉, 水澱粉, 雞精。

做法:

1 豬肝切片, 用鹽, 料酒, 澱粉拌勻靜置10分鐘

2 蒜切片, 辣椒, 蔥白斜切成馬耳朵型

3 碗中加鹽, 醋, 胡椒粉, 雞精, 水澱粉, 調成汁備用

4 炒鍋加少許油, 加辣椒煸炒兩下,

盛出

5 鍋中加油燒7成熱, 下肝片炒散, 加蒜椒, 蒜片, 蔥段炒勻

6 加辣椒, 倒入調好的汁炒勻即可。

洋蔥炒肝片

材料:豬肝尖1片, 大洋蔥0.5個, 青蔥幾根, 澱粉1大匙, 米酒或者料酒1大匙, 生抽1.5大匙, 白糖1小匙, 素油1大匙。

做法:

1.豬肝切片後徹底沖洗乾淨, 然後用清水浸泡至少30分鐘。 這個步驟主要是去除豬肝中的汙血與毒素, 一定要認真做好。 洋蔥切絲, 青蔥切寸段。

2.

3.燒開一鍋水, 關火。 把肝片丟進去馬上用劃散, 燙一下就用冷水沖涼。 這個時候其實肝片有六成熟了, 血沫啥的也基本出乾淨了。

4.鍋裡燒熱1匙素油, 先爆香洋蔥絲。 等洋蔥絲軟了成透明的狀態了, 下肝片, 馬上生抽白糖跟著下去, 大火翻炒1到2分鐘就加入青蔥起鍋。

以上就是對炒肝怎麼吃詳細介紹,

在對選擇的時候, 都是可以放心進行, 不過要注意的是, 在對這樣食物吃的時候, 都是要適量不宜吃的太多, 豬肝過多的吃, 會增高人體膽固醇, 尤其是對中老年人更是要注意這樣問題。