關於雞蛋的22個調理食療方法
1、當歸10克煎水， 放入雞蛋兩個， 紅糖30克， 每月經後食一次， 治婦女血虛， 月經不調或身體虛弱。
2、先將苜蓿子3克， 搗爛煎湯約十五分鐘，
3、烏雞蛋三個， 用醋、酒各一杯攪勻， 煮成一杯， 分兩次服， 治產後出血。
4、紅糖水煎雞蛋食， 治產後腹瀉。
5、雞蛋兩個， 白糖30克， 調勻後用開水沖服， 治慢性氣管炎。
6、雞蛋一個， 胡椒粉（七粒研粉）， 共煎熟食， 治虛寒胃痛。
7、雞蛋一兩個， 醋煮熟食之， 或用白酒炒雞蛋或沖蛋食之， 均治風寒腹瀉。
8、雞蛋一個調入白芨粉3克， 每日早上用開水沖服， 連續服食十日， 治肺結核痰中帶血 9、雞蛋一個取蛋白， 調硼酸粉5克成糊狀， 塗於消毒紗布上， 敷於燙傷處， 治小面積燒燙傷。
10、雞蛋白調茶油，
11、雞蛋黃調白酒、蜜糖成膏狀， 敷患處， 治燒燙傷。
12、益母草煮雞蛋：益母草30-60克， 加水煮半小時， 濾去藥渣， 打入雞蛋兩個煮熟食用。 有調經活血， 消腫利水作用。 適用於氣血瘀滯， 月經不調， 產後惡露不止， 功能性子宮出血等症。
13、何首烏煮雞蛋：何首烏60-100克，
14、枸杞煮雞蛋：枸杞子15-30克（或鮮枸杞葉100-200克）， 紅棗5-10枚， 雞蛋2-3個， 同煮熟撈出雞蛋。 剝去蛋殼， 再放入藥湯中煮片刻後即可食用。 有滋養肝腎， 調補脾胃， 補虛勞， 益氣血作用。 適用於頭暈眼花， 神經衰弱， 心悸失眠， 體弱血虛， 視力減退， 慢性肝炎等症。
15、白糖蛋清羹：雞蛋清兩個， 白糖50克， 調勻， 用開水沖服， 每日兩次， 可治小兒鼻出血。
16、海帶苡仁蛋湯：海帶30克， 洗淨切條， 苡仁30克， 同煮爛， 雞蛋3個打勻用豬油炒熟， 倒入海帶苡仁湯， 加鹽調味食用。 有強心， 活血， 利濕， 軟堅作用。 適用於高血壓， 風濕性心臟病等症。 以及作為癌症病人的輔助治療。 健康人食之更能祛病延年。
17、辣椒葉雞蛋湯：雞蛋兩個打勻， 用油煎黃， 加水一碗半， 放入洗淨的新鮮辣椒葉60-90克同煮湯， 加食鹽調味食用。 有驅寒， 止痛， 養血作用。 適用於虛寒性胃痛， 不時噯氣， 口淡無味， 涎沫多而清稀之虛寒症。
18、茼蒿菜蛋白湯：鮮茼蒿菜250克洗淨， 煮湯， 熟時加入三個雞蛋的蛋白， 用油鹽調味食用。 有養心， 潤肺， 化痰， 消水穀作用。 適用於高血壓頭昏腦脹，熱咳痰濃，睡眠不寧，飲食積滯等症。
19、茶葉煮雞蛋：綠茶15克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再煮至水幹時食用。有化痰，止咳，平喘作用。適用於支氣管炎咳嗽，支氣管哮喘等症。
20、沙參煮雞蛋：北沙參30克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再煮半小時，可加冰糖或白糖調味食用。有養陰清肺，降火除熱作用。適用於肺結核咳嗽，痰中帶血，虛火上升牙痛，咽痛等症。
21、三七藕汁蒸雞蛋：雞蛋一個打勻，加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克，加少許白糖調味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。適用於胃潰瘍出血，十二指腸球部潰瘍出血，肺結核咯血等症。
22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟後，雞蛋兩個打勻放入粥中，加油、鹽、蔥花調味食用，有補益五臟作用，是老弱病殘、兒童、孕婦的滋補佳品。
適用於高血壓頭昏腦脹，熱咳痰濃，睡眠不寧，飲食積滯等症。19、茶葉煮雞蛋：綠茶15克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再煮至水幹時食用。有化痰，止咳，平喘作用。適用於支氣管炎咳嗽，支氣管哮喘等症。
20、沙參煮雞蛋：北沙參30克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再煮半小時，可加冰糖或白糖調味食用。有養陰清肺，降火除熱作用。適用於肺結核咳嗽，痰中帶血，虛火上升牙痛，咽痛等症。
21、三七藕汁蒸雞蛋：雞蛋一個打勻，加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克，加少許白糖調味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。適用於胃潰瘍出血，十二指腸球部潰瘍出血，肺結核咯血等症。
22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟後，雞蛋兩個打勻放入粥中，加油、鹽、蔥花調味食用，有補益五臟作用，是老弱病殘、兒童、孕婦的滋補佳品。
