愛心餃子怎麼包

餃子是很多人都喜歡吃的一種美食， 在很多地區， 很多時令， 都有著吃餃子的習俗， 尤其是在過年的時候， 餃子幾乎是家家戶戶的必備。 當然， 餃子的製作方法是有很多種的， 大家可以根據個人的口味習慣以及飲食喜好， 製作出不同餡料的餃子來， 對於愛心餃子， 也是如此。 下面就為大家介紹幾種愛心餃子做法。

一、茴香餃子

【材料】：(1)冷水麵團1份(約2杯麵粉量)(2)茴香1把、豬肉餡375克調味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

【做法】：1.麵團分小塊， 擀成餃子皮。 2.茴香洗淨， 摘下菜葉切碎， 肉餡再剁細， 先和所有調味料調勻， 再拌入茴香調成餡料。 3.每張餃子皮包入餡料少許， 捏成餃子， 放入開水中煮至浮起， 反復點水兩次後， 即可撈出食用。

二、韭菜蝦仁餡餃子

【主料】：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克

【輔料】：薑末適量， 調味品適量

【做法】：將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁， 加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上， 蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。 將韭菜切末， 加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。 哈哈!這麼簡單的水餃餡就好了， 出來的水餃味道鮮美無比。

三、豬肉芹菜餃子

1.芹菜去葉洗淨， 用開水焯燙一下， 撈出過一道涼水， 瀝幹水分後切成細末， 在擠幹芹菜中的水分。

2.蔥、蒜、薑切末備用。

3.豬肉剁成泥， 加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。

4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中， 繼續攪拌， 直到均勻， 豬肉芹菜餃子餡就做好了。

5.取一張餃子皮放入手中， 放入適量餡料。

6.將餃子皮對疊， 在中間捏緊一處， 再從右端逐漸捏向中間， 同理， 也從左端向中間捏嚴， 捏成月牙狀即可。

7.依據上面的方法， 將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。

8.鍋內加足量的水， 燒開後用勺子攪動一下， 再下餃子。 然後用勺子推一下鍋底， 蓋上鍋蓋， 等到水再一次燒開， 餃子浮上水面即可。