吃的龍骨是什么

龍骨其實就是豬的脊骨， 一般情況下， 龍骨中的肉是非常少的， 但是龍骨中所含的營養物質卻是比較豐富的， 尤其是龍骨中含有大量的骨髓， 在日常生活中比較常見的吃法就是煲湯， 用豬龍骨進行煲湯， 不僅營養豐富， 而且還可以治療貧血， 對人身體健康的好處是非常多的， 不過最好不要長期食用。

吃的龍骨是什么?

豬龍骨就是豬的脊背， 上面一般都是瘦肉， 而且在龍骨中含有許多的脊髓， 骨髓可以運用在調味汁、湯或煨菜里等， 而龍骨也非常適合用來煲湯， 營養又美味。

龍骨可以和什么一起煲湯

一、蟲草花龍骨湯

材料

蟲草花10克 芡實20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙(3克)

做法

1)把腔骨用清水沖凈。 將蟲草花， 芡實和枸杞泡入清水中， 約2分鐘后， 洗凈瀝干備用。 甜玉米去皮， 去須后洗凈， 切成小塊。

2)把腔骨放入湯煲中， 加入足量的清水， 不要蓋蓋子，

3)放入玉米塊后， 再繼續用小火煲1個半小時， 加入鹽即可。

二、蓮藕龍骨湯

材料

龍骨200克、蓮藕100克、生姜5克， 鹽、味精各適量(此湯坐月子期間的產婦尤其適合適合飲用)

做法

1、龍骨洗凈， 斬成小塊， 入沸水去血水;蓮藕洗凈， 切滾刀塊。

2、將龍骨、蓮藕、生姜片裝入燉盅內， 加適量開水， 上籠用中火蒸1個小時。

3、加鹽、味精調味即可。

三、田園蔬菜龍骨湯

材料

豬龍骨一根， 胡蘿卜一根， 玉米一根， 芹菜少許， 蘑菇十朵， 鹽少許， 雞精少許， 姜片少許， 料酒少許

做法

1.豬龍骨斬小塊， 洗凈

2.入鍋綽水后， 撈出洗凈

3.龍骨放入鍋中， 放足量冷水， 入姜片， 大火燒開轉小火， 撇去浮末， 放料酒， 蓋上蓋子小火煲一個小時

4.一個小時候后， 加去皮切成塊的胡蘿卜， 繼續用小火煲半個小時

5.半小時后， 加切成小段的玉米， 繼續煲半小時

6.玉米入鍋半小時后， 加洗凈的蘑菇和芹菜粒， 加鹽， 再小火煲十分鐘加雞精調好味即可

四、冬瓜薏米龍骨湯

材料

龍骨， 冬瓜， 薏米， 姜片， 鹽， 雞精， 醋

做法

1.龍骨、冬瓜、薏米分別洗干凈

2.冬瓜帶皮切成塊;(冬瓜皮營養高可一同煲湯， 如果不喜歡可切去)

3.鍋中燒開水， 將龍骨先放進去氽一會兒， 撈出后用清水沖去浮沫

4.高壓鍋里倒入適量的水， 滴兩三滴醋， 放入姜片、龍骨和薏米;(加醋是為了讓骨頭里的鈣更易分解)

5.大火燒開， 上汽后， 轉中火， 15分鐘

6.待可以打開高壓鍋蓋后， 湯中先調入適量的鹽

7.再倒入冬瓜塊， 重新加蓋后大火燒開

8.最后雞精調味， 即可