3種常見“根菜”好吃又養生，還能防秋燥

秋意明顯， 不少“家中掌勺”都十分關心， 在這個時節想養生保健應該“怎麼吃才好”。 從中醫的角度來說， 秋季養生的重點是防“秋燥”， 餐桌上常見的普普通通、簡簡單單的幾種家常食材， 就能起到防燥的功效。

三種常見“根菜”有助防秋燥

1.蘿蔔

中醫理論認為， 蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。 現代營養學研究發現， 蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素， 其中維生素C的含量比梨高8~10倍， 加上水分充足， 所以吃蘿蔔可以防秋燥。 但中醫提醒， 蘿蔔有消食行氣的作用， 但也有散氣的副作用， 多吃有傷正氣， 所以脾胃虛寒者不宜食用。

2.紅薯

紅薯的營養成分中幾乎不含脂肪， 所含膳食纖維卻十分豐富， 因此對於秋天大便燥結的人來說， 適當多吃紅薯可以很好地促進胃腸蠕動、緩解便秘。 此外， 與吃大米、白麵相比， 吃紅薯後人的血糖上升速度不會那麼快， 適合用來代替主食， 而且由於飽腹作用強， 每天攝入的總澱粉量有所下降， 能幫助預防肥胖和糖尿病， 還有利於控制血壓。

3.蓮藕

營養師介紹， 秋藕中含有大量的澱粉、膳食纖維、蛋白質和各種維生素及礦物質， 最主要的藥用價值就是“補弱”。 蓮藕生吃能清熱潤肺涼血， 熟吃則可健脾開胃。 對於幼兒、老年人及體虛久病的人來說， 藕更是補養脾胃的好食材。