啤酒鴨蛋的做法大全有哪些？

在平時生活中， 人們吃雞蛋是比較多的， 相比之下， 可能大家吃鴨蛋會比較少一些， 營養專家介紹， 鴨蛋和雞蛋的營養比較相近， 比如鴨蛋也含有豐富的優質蛋白， 另外還有多種微量元素， 大病初愈的人， 身體比較虛弱， 平時可以多吃一些鴨蛋， 下面教大家自己製作啤酒鴨蛋的方法。

啤酒鴨蛋的做法大全：

主料

鴨蛋10個

輔料

生抽2勺老抽3勺

冰糖5個鹽1勺

做法步驟

1.煮好剝殼， 在蛋上劃幾道

2.啤酒一瓶， 上面配料忘記寫了

3.加冰糖

4.老抽三叔勺生抽兩

勺鹽一小勺

5.看到顏色拆不多， 收汁， 關火！

啤酒鴨蛋的做法：

用料

雞蛋

啤酒

醬油

鹽

糖

老抽

做法

1.雞蛋清洗乾淨

2.加一點鹽， 加沒過的水， 大火煮開轉小火繼續煮5分鐘

3.撈出馬上沖涼， 剝去外殼

4.雞蛋添加沒過的啤酒， 醬油、鹽、糖適量， 用老抽調出自己喜歡的顏色

5.煮開之後轉小火， 煮至自己喜歡的口感和程度關火

6.關火之後可以把蛋浸泡在鹵汁中入味

小貼士

1、不要選擇太新鮮的雞蛋， 那樣的雞蛋不容易完整玻殼；

2、煮雞蛋的時候加點鹽， 不容易破裂；

3、煮好的雞蛋馬上用涼水浸涼， 這樣更容易完整地剝去外殼；

4、口味淡的， 可以不添加鹽， 只用醬油；

5、啤酒的量， 沒過雞蛋即可；

6、喜歡顏色重的， 可以適量添加老抽；

7、糖的量， 根據自己的喜甜口味酌情添加；

8、喜歡嫩口的， 鹵制時間短一點， 然後讓雞蛋在鹵汁中充分浸泡；喜歡QQ口感的， 可以適當延長鹵制時間；

9、想要更快更好的入味， 可以在玻殼的雞蛋上劃上幾道口子。

生鴨蛋對啤酒喝就是下口好，