幹鍋鴨掌的做法

日常生活中， 其實我們是有很多東西拿來當下酒菜的， 像是雞爪， 鴨掌之類的這些東西， 如果可以好好弄一弄， 我相信還是美味無比的， 當然還有花生也是可以當下酒菜的哦， 那麼像雞爪和鴨掌這些東西要怎麼弄菜比較好吃呢， 當然最好還是鹵煮比較好哦， 畢竟那裡的肉比較薄。

由於雞爪和鴨掌都是皮包骨的食品， 因此裡面含有的膠原蛋白還是很多的哦， 想要美容的女性朋友可是要多吃的哦， 那麼今天我們就來介紹一下幹過鴨掌的做法吧。 女性朋友可要認真學哦。

1.鴨掌收拾乾淨後， 在掌心後切一刀， 目的是斷腳筋

2.看腳筋斷了沒有， 如果沒斷， 用小尖馬把腳筋挑出來

3.土豆、花菜、藕洗好後， 切小塊;老薑、洋蔥、蒜也切厚

4.青椒和芹菜切段， 黑豆豉略剁爛

5.鍋中放較多的油， 熱油後， 倒入土豆、花菜、藕

6.半炸半煸至表層帶焦黃， 撈出， 油留著

7.鴨掌放入鹵水中，

8.倒出多餘的油， 留點底油。 放入豆瓣醬和豆豉， 翻炒出香味

9.再放入洋蔥、老薑、蒜， 繼續炒香

10.加入水， 小火熬5分鐘

11.加入鴨掌、胡椒末、孜然粉， 小火煮10分鐘

12.這時， 湯汁剩下不多了。 如果湯汁還較多， 可略收一下汁。 再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒

13.繼續炒至湯汁基本全幹， 下青椒段

14.繼續不斷翻炒至青椒段快熟的時候再放入芹菜段， 再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了， 根據鹹淡加入適量的鹽

這樣， 香噴噴的幹鍋鴨掌就做好了哦， 其實裡面的湯汁還是十分有用的哦， 你也可以拿來炒其他東西哦， 另外其實鴨掌裡面含有的膠原蛋白除了在美容方面的功效顯著外， 其實在豐胸方面的功效很是很顯著的哦，