楓糖漿的藥用價值

我們經常會看到一些喜歡吃龜苓膏或者霜淇淋的人群， 這些人群在食用食物的過程中一般會有糖漿的出現， 而楓糖漿就是糖漿中一種美味的分類。 最早是印第安人發現的， 通過長時間的利用， 現在已經被很多人用來作為製作食物的配料之一。 現在很多人喜歡將楓糖漿加到霜淇淋， 冰涼爽口讓人更加嘴饞了。

現在的很多食物都會食用到楓糖漿， 比如一些烤麵包或者一些甜食都會有它的身影。 對於食物方面它的重要不可小視， 但是楓糖漿的藥用價值卻是不可以估量的， 它能夠補充營養不均衡的人群。

在1600年前後， 已開始有關“印第安糖漿”的記載， 是印第安人首先發現了楓樹液， 並用“土法”在楓樹幹上挖槽、鑽洞採集楓樹液。 當時的“印第安糖漿”就是今天的“楓樹糖漿”的前身。 楓糖含有豐富的礦物質、有機酸， 熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，

但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多， 能補充營養不均衡的虛弱體質。 楓糖的甜度沒有蜂蜜高， 糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%?o砂糖高達99.4%)。

最常見的楓糖製品是楓糖漿， 人們愛吃蘸糖漿的煎餅和法國烤麵包， 也喜歡在霜淇淋、優酪乳和奶昔上澆糖漿。 加拿大人還喜歡將楓糖放在雪上一起吃， 又冰又甜， 口感較軟， 吃時只覺雪和糖一起慢慢滑下喉嚨， 非常舒服

楓糖漿可分為幾種不同含糖量的， 用處也因此不同：有的適合做成硬糖和奶油， 有的適合直接食用， 有的適宜烹調用。 其實楓糖漿在烹調中用處不少， 只是不大為人所知而已， 像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛的美食。 楓糖產品還有很多， 如楓糖黃油、楓糖凍(它氣味芳香，

非常適合塗在烤麵包上， 加上一點乳酪則更佳)、硬糖、砂糖、加楓糖的芥末醬、楓糖果醬、棉花糖等等。

楓糖漿的藥用價值在上文就有了一個比較詳細的瞭解， 對於一些膳食不平衡的人群就特別適合食用楓糖漿， 一來可以改善體質， 二來可以很好補充身體的能量。 而且在藥物治療的過程還能夠用來入藥， 可見它的重要性。