香茅雞排做法有哪些呢？

雞肉是一種烹飪方法較多的食材， 而且雞肉的營養價值高， 味道好， 這讓它成為了我們生活中最重要的肉類食物來源， 雞肉的烹飪需要一定的技巧， 例如香茅雞排這道非常受歡迎的美食有幾種做法可以參考， 下面就給大家介紹幾種香茅雞排做法介紹吧。

香茅雞排做法一：

1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨， 橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。

3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中， 醃漬約30分鐘後撈起、瀝幹。

4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中， 以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5.熱油鍋， 待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘， 至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。

6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

香茅雞排做法二：

1.雞肉兩面抹鹽， 醃漬一小時。

2.煎鍋倒少少油， 開始中小火煎雞排， 兩面金黃出鍋瀝幹油。

3.蒜搗成蒜泥， 鍋內入底油炒蒜泥， 加入醬油、魚露、糖、蜂蜜、香茅即成澆汁。

4.淋在煎好的雞排上， 青紅辣椒一起擺盤， ok。

香茅雞排做法三：

1.雞洗淨剁小塊， 用鹽和胡椒粉醃30分鐘， 下鍋炒出油血用。

2.熱油爆薑絲， 下洋蔥。

3.下青椒， 下雞肉， 下香茅醬和魚露， 調入鹽。

4.繼續翻炒， 加咖喱粉和少許水， 大火收汁。