幹木耳發黴是什麼顏色 幹木耳發黴了還能吃嗎

黴變的食物最好不吃。 木耳保存也要經常曬一曬， 保持乾燥， 不然吸收了空氣中的水分， 時間長了就會發黴變質。

木耳本身就是一種菌類， 所以如果保存方式不對， 或者是讓木耳受潮是非常容易發黴的， 在這個發黴的過程中木耳的營養價值在慢慢流逝， 而且黴菌很可能已經滲透到木耳裡面了， 說明已經有毒素產生了， 就算是你把木耳表面的黴菌洗掉還是不能吃， 因為木耳的肉質已經被污染了， 吃了會對身體造成影響的， 所以記住木耳發黴了不要吃。

不要覺得幹木耳不會長黴， 木耳是很容易滋生黴菌的， 所以就算是幹木耳也要注意保存的方法， 一定要保存在乾燥通風的地方， 如果木耳較多， 可以經常看一下， 放在太陽下面曬一曬， 總的來說發現木耳長黴了還是不要吃， 不要怕浪費。

如果發黴並不嚴重的話可以試試用水泡一下， 最好時間泡久一點， 大概六個小時後看一下有沒有黴味， 如果沒有黴味是可以食用的， 但是如果有黴味就儘量不要吃了。 如果發現家裡很多木耳都有輕微的發黴， 也沒有其他的異味， 可以把木耳拿出去曬一曬，

黑木耳味道極佳， 且營養價值極高， 食用後不僅能養血去病， 還可駐顏美容。 黑木耳蘊含豐富的鐵， 比豬肝還要多達七倍， 因此能使皮膚紅潤， 若是有缺鐵性貧血， 可以食用黑木耳來達到防治之效。

此外， 黑木耳中蘊含的膠質， 可以使人體內的雜質代謝排出， 有益於清胃滌腸， 還可以將難以消化的物質進行溶解作用。 黑木耳可以做為保健食品， 特別是從事礦山、化工、紡織、理髮師等職業的人， 平常容易吸入一些異物進入人體， 此時就可透過黑木耳的特殊功能來排解。

黑木耳對於心血管疾病也有其效用， 它有助於減少血液凝塊， 可防治血栓、動脈硬化等疾病， 但並不適用出血性疾病的患者。 其豐富的營養物質中， 有抗腫瘤的活性物質， 尤其是現代人的飲食生活習慣不良， 使得罹患癌症的機率提高， 故經常食用黑木耳便可助於防治癌症。

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