糖醋剝皮魚的家常做法

魚的營養價值很高， 經常吃魚對清熱解毒有很多幫助， 不過在對魚製作上， 要選擇簡單的製作方式， 這樣製作出來的魚才會更加有營養， 魚含有的蛋白質、氨基酸比較多， 常吃魚利於人體各方面發展， 那糖醋剝皮魚的做法如何呢， 這樣製作魚也不是很難， 下面就詳細的介紹下它的製作步驟。

糖醋剝皮魚的做法：

原料：大剝皮魚1條、薑3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。

做法：

1、剝皮魚洗淨， 兩面用刀劃斜口， 用廚房紙擦乾後， 兩面均勻地抹上適量鹽;

2、鍋內倒適量油， 放入薑片， 待油燒熱、姜片變色時將薑片撈起。 放入魚， 小火煎至兩面金黃;

3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒， 加少許水， 調成汁， 連同尖椒一起倒入鍋中。 大火煮沸後， 蓋上鍋蓋， 小火收汁， 中途將魚翻面使其均勻入味;

4、待湯汁收到合適的程度， 調入適量雞精， 魚用鏟子輕輕翻動， 最後撒上蔥花，

對糖醋剝皮魚的做法瞭解後， 在製作魚的時候都是要注意， 對糖醋剝皮魚製作過程中， 在對它調料放入上， 不宜太過於複雜， 這樣很容易破壞魚本身營養元素， 這點在製作糖醋剝皮魚的時候都是要進行注意的。