烏雞湯的做法有哪些

每到秋季， 女性朋友總會覺得手腳冰冷， 四肢沒力， 經期時特別嚴重。 那麼這時就很需要烏雞湯來補補身體了， 它可以補血益氣和滋陰補腎， 多喝無害。 那麼， 接下來就為大家介紹該怎麼做這道湯了。

一， 用材

主料：烏雞

輔料：紅棗， 花旗參片， 枸杞

調料：食鹽， 胡椒粉， 料酒

二， 做法

1.先把烏雞切大一些， 再用清水泡上， 然後不停地沖洗幾遍， 直到把多餘的血水去掉為止

2.把烏雞用冷水燒開， 等到水燒開之後， 就可以把烏雞拿出來， 再用溫水來洗乾淨， 更進一步地把雜質去掉

3.在砂鍋裡， 加適量的溫開水， 就可以放處理過的烏雞， 花旗參片和料酒進去。 若你想喝湯色很白的那種， 那麼你需要大火來煲;若你只想喝清湯， 那麼你就需要用小火來慢慢煲， 但是要記住不可以超過3個小時。

4.在煮的途中， 就放入紅棗。 等到湯水快要可以吃的時候， 就放入枸杞， 食鹽和胡椒粉。

5.最後， 就可以出鍋吃了。

三， 技巧

1.一定要用冷水來浸泡烏雞， 多次換水來清洗乾淨， 切記多餘的血水別留

2.必須用冷水來將烏雞過水

3.砂鍋裡放入溫熱水， 才可以放烏雞

這就是烏雞湯的做法， 有沒有覺得很簡單呢?它是一道具有很多營養和藥用價值的湯， 能夠幫我們補充元氣， 讓人體的血更充足， 還能讓頭髮變得烏黑而有光澤。