牛排能冷凍嗎？

2019-02-21

牛排是一種非常好吃的食物，而且不論是老年人還是孩子，都是可以適當吃一些的。喜歡吃肉的朋友一般吃牛排的時候都喜歡煎炸，不過這樣的牛排是不能吃太多的，畢竟太油膩了。有的時候買回來的牛排可能一次性的吃不完，那么問題來了，牛排是不是可以進行冷凍保存呢?

牛排放冰箱是冷藏還是冷凍箱

分情況而言：

1.購買的冷凍生牛排

如果是在網上或超市購買的冷凍牛排，買回來又不打算馬上吃的話，就應該放在冰箱的冷凍室中，注意家庭里冷凍保存不要太久，牛排會失了味道。要吃牛排的時候，提前24小時拿出來放在冷藏室里自然解凍。

2.購買的新鮮生牛排

如果是購買的新鮮牛排，因為牛肉需要陳化再做成牛排，味道會更好，所以應該先將生肉用水沖洗干凈，再擦干，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，這樣牛肉的底面也可以保持空氣流通，每天更換紙巾，要吃的時候，切下需要的量，余下的繼續保存即可。

3.熟牛排

如果是已經做好的牛排，建議放在冷藏室里，一般可以放四天左右，但是冰箱里有很多的東西，會沾染很多細菌，所以并不建議熟牛排放在冰箱，

最好的當即吃掉。

冷凍牛排的保質期

目前市場上的冷凍牛肉占了總市場的80%還要高，超市很多的牛排也是冷凍牛排當冷鮮賣的。實際上，冷凍牛排的保質期如果是真空包裝的情況下，在零下18攝氏度，一般是保質期12-18個月，但是自己家里的冰箱是達不到這個冷凍點的，

所以建議6個月內必須吃完，最好的食用期限在1個月之內。