經期可以吃鵝蛋嗎
鵝蛋成橢圓形, 個體很大, 一般可達80-100g, 表面較光滑, 呈白色, 其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類, 鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質, 但質地較粗糙, 草腥味較重, 食味不及雞鴨蛋。
營養價值
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分, 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質, 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白, 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸, 是完全蛋白質, 易於人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內, 含有較多的磷脂, 其中約一半是卵磷脂,
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內, 鐵、磷和鈣含量較多, 也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富, 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素, 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多, 這些維生素也是人體所必須的維生素。
食用效果
鵝蛋甘溫, 可補中益氣;故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些, 以補益身體, 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差:鵝蛋一隻, 打入碗內加適量白糖攪勻, 蒸熟早晨空服, 連服5天, 有清腦益智功能, 對增強記憶有特效, 忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
適用人群
一般人均可食用
1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;
2. 不適合內臟損傷患者食用。