海蟹的保存方法

說起海蟹真是讓不少吃貨流口水吧， 它的肉多， 脂膏肥滿， 味道鮮美， 蛋白質的含量比起其它的魚肉都要多， 而且鈣、磷。 鐵和維生素A的含量也高， 因此適當的吃海蟹對於人的身體健康是大有益處的， 只是海蟹好吃營養也只能適量的吃， 它性寒， 吃多了會引起拉肚子， 那麼沒有吃完的海蟹要怎樣保存了， 下面就來說說海蟹的保存方法吧。

保存方法一：用冰箱保存螃蟹。

所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。 選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗， 然後放在冰箱的冷藏櫃， 溫度保持5度-10度， 蓋上濕毛巾保存即可。 每天吃的時候先挑選活力不足的吃， 活力足的螃蟹可繼續保存。

區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛， 如果反應不靈敏就先吃掉。

保存方法二:選活力旺盛的螃蟹， 準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆， 把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把 螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。 桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹， 把活力不足的螃蟹及時吃掉， 採用這種方法保存陽澄湖螃蟹， 氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

保存方法三：如果所購螃蟹量多三五天吃不完， 最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池， 先讓出來給螃蟹享受一下了， 因為浴缸四壁光滑， 螃蟹無法逃跑， 把螃蟹輕輕倒入浴缸中， 注水到剛好埋住螃蟹， 使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，