吃鴨蛋的好處有哪些

大家對鴨蛋都不太陌生吧， 因為我們都知道， 不管是雞蛋還是鴨蛋都是我們飯桌上很容易吃得到的食物， 其營養價值也是很多人都公認的， 而在雞蛋以及鴨蛋當中我們更多的是吃雞蛋， 那麼你有分析和認識過鴨蛋， 對我們的身體有哪些好處嗎？現在我們就為大家具體介紹一下。

鴨蛋營養豐富， 可與雞蛋媲美， 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。 吃起來較雞蛋油潤， 而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方， 所以可能引致有害細菌。 但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。 水煮後蛋白成藍色， 蛋黃則是橘紅色。 只有非常新鮮的才能食用， 不適於做蛋白霜。 營養分析 鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當， 而礦物質總量遠勝雞蛋， 尤其鐵、鈣含量極為豐富， 能預防貧血， 促進骨骼發育。

相關人群 一般人群均可食用

1.適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，

2.凡脾陽不足， 寒濕下痢， 以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌

正確的吃鴨蛋， 那麼其中富含的各種維生素， 鈣鐵， 磷等營養物質， 對身體健康就可以達到很好的效果， 但是也需要注意一些人群並不適合吃鴨蛋， 利於高血壓高血脂或者是動脈硬化等疾病人群， 是並不適宜吃鴨蛋的， 所以大家需要注重遵守這些原則。