營養飲食

吃鴨蛋的好處有哪些

大家對鴨蛋都不太陌生吧, 因為我們都知道, 不管是雞蛋還是鴨蛋都是我們飯桌上很容易吃得到的食物, 其營養價值也是很多人都公認的, 而在雞蛋以及鴨蛋當中我們更多的是吃雞蛋, 那麼你有分析和認識過鴨蛋, 對我們的身體有哪些好處嗎?現在我們就為大家具體介紹一下。

鴨蛋營養豐富, 可與雞蛋媲美, 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。 吃起來較雞蛋油潤, 而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方, 所以可能引致有害細菌。 但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。 水煮後蛋白成藍色, 蛋黃則是橘紅色。 只有非常新鮮的才能食用, 不適於做蛋白霜。 營養分析 鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當, 而礦物質總量遠勝雞蛋, 尤其鐵、鈣含量極為豐富, 能預防貧血, 促進骨骼發育。

相關人群 一般人群均可食用

1.適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,

泄痢之人食用;

2.凡脾陽不足, 寒濕下痢, 以及食後氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;腎炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌

正確的吃鴨蛋, 那麼其中富含的各種維生素, 鈣鐵, 磷等營養物質, 對身體健康就可以達到很好的效果, 但是也需要注意一些人群並不適合吃鴨蛋, 利於高血壓高血脂或者是動脈硬化等疾病人群, 是並不適宜吃鴨蛋的, 所以大家需要注重遵守這些原則。