蘿蔔排骨湯的做法有哪些？

蘿蔔排骨湯其實是比較家常的食材， 蘿蔔具有很好的通氣面料效果， 而排骨營養價值高， 這些食物搭配在一起的時候， 就可以給我們帶來更加營養美味的享受， 那麼現在來具體認識它做法。

做法一

製作食材

主料:1.排骨要買筒子骨， (也就是大棒骨， 最好不要買小排骨， 小排骨燉出來的湯不太好喝)2.蘿蔔要買白蘿蔔。 (切忌不要買空心的)

配料:1.薑片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸杞子)3.紅棗

製作流程

1. 先把骨頭洗乾淨， 剁成小塊， 放入沸水中煮3-5分鐘， 倒少許黃酒或者陳醋， 煮到沒有血水出來為止(把薑片放一半在沸水中煮， 可以去除腥味)， 撈出骨頭洗淨。

2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中， 再將剩下的薑片全部放入鍋中， 加水(稍微要多加點水， 必須要蓋過骨頭)， 記得水要一次性加足， 不要中途補充水進去， 不然湯就不濃了。 大火煮沸， 2分鐘後改小火慢慢燉， 至少要2個小時(平時我都是燉3小時左右)， 如果嘴饞了， 看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。

3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好， 放入已經燉成白色的湯中， 大火煮沸， 改成中火。

4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火， 放入香蔥和枸杞子， 然後根據自己的口味放鹽。

做法二

主料:排骨、玉米、白蘿蔔

輔料:蔥、薑、枸杞、鹽

1、玉米切段、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。

2、冷水放入排骨、一半量的薑片， 焯一下排骨， 排骨撈出沖洗乾淨。

3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，

4、煮至水去了1/3， 將蔥白撈出。

5、放蘿蔔， 放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。

6、加枸杞， 出鍋前撒上少許蔥花即可。