苦瓜蒸肉的做法
相信很多人對苦瓜是不陌生的， 因為苦瓜在食材裡面是很常見的， 苦瓜的味道可能有些朋友並不接受， 但是苦瓜對人體是有很多好處的， 雖然味道苦澀。 在夏天時候， 多食用苦瓜是可以幫助身體清熱解毒的， 並且女性朋友還可以借助苦瓜進行養顏嫩膚， 血糖高的患者還可以有降血糖的作用， 下面為大家介紹的是常見的菜肴， 苦瓜蒸肉。
1.選擇比較直的苦瓜， 洗淨之後橫切成段， 每段大概3釐米左右， 頭尾可以去掉， 然後去掉裡面的籽和瓤， 因為沒有去處這些東西會導致苦瓜有苦澀味。
2.把準備好的豬肉做成肉餡， 裡面加上雞蛋、生抽、鹽、雞精、澱粉、胡椒粉等等配料。 然後不斷的攪動肉餡， 讓肉餡出現膠質。
3.將肉餡塞入苦瓜中間。
4.煮水， 水開之後把苦瓜放進去大火蒸， 蒸十分鐘左右。 苦瓜蒸出來的水分加上鹽、澱粉、雞精、糖勾芡， 澆在上面既可食用。
苦瓜對人體是有很多好處的， 但是因為許多人不喜歡它的苦味而不願意食用。 苦瓜的做法也有很多種， 上述的苦瓜蒸肉其實在其他地方也叫做釀苦瓜， 這樣的食用方式不僅中和了苦瓜的苦味， 並且還可以將肉香融入裡面， 讓口感吃起來更加有層次感。
苦瓜除了用來製作菜肴之外， 還可以用於榨汁飲用， 因為許多人現在對健康的意識也越來越重， 懂得養生之道。 榨苦瓜汁的口感也是略苦， 但是對身體好處很多。
