韓國蔥泡菜

泡菜是很多人喜愛吃的， 它是酸辣為主， 這樣的佳肴不僅擁有獨特的口感， 而且在吃的時候， 對促進人體消化上， 也是有著很好的幫助作用， 那長期吃泡菜對人體健康也是沒有任何損害的， 因此對這樣的食物選擇， 都是可以放心進行， 那韓國蔥泡菜如何制作呢?

很多人都是比較喜愛吃韓國蔥泡菜， 這樣的泡菜在制作上， 具體該如何進行呢， 這樣食物在吃法上， 也是有著獨特的方式， 不過它的制作方式并不是很復雜。

韓國蔥泡菜：

材料：蔥1斤， 1.鹽1/3杯， 2.香油1大匙， 辣油1大匙， 花椒粒1大匙， 糖1/2大匙

做法

(1)將蔥洗凈去除根莖后瀝干水份備用。

(2)將蔥排放于容器中， 排好一層蔥即撒上一層鹽， 待所有的蔥、鹽用盡， 腌漬約3小時后蔥略軟化， 即可將鹽水濾除， 以冷開水將蔥洗凈， 再徹底瀝干水份。

(3)將蔥切成約5公分長段， 并加入調味料(2)攪拌均勻， 放入容器中腌漬， 容器置于陰涼處或冷藏均可，

泡菜湯

材料：泡菜， 五花肉， 蒜， 姜， 白蘿卜， 洋蔥， 豆腐， 海帶， 胡椒粉， 鹽， 清酒， 芝麻油， 大蔥

做法：

1)泡菜， 五花肉， 蒜， 姜， 白蘿卜， 洋蔥， 豆腐改刀

2)將切好的五花肉用蒜， 姜， 清酒腌一會兒

3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開， 然后放入海帶再煮10分鐘

4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出， 只留下煮好的水做湯底

5)炒鍋中放少許芝麻油， 然后放入腌好的五花肉翻炒兩下， 把五花肉中的油炒出

6)此時再往鍋中放入切好的泡菜， 一同翻炒至差不多熟了， 然后放入剛才煮好的湯底中煮開

7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥， 煮熟后再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋

以上就是對韓國蔥泡菜做法詳細介紹，