銀耳會加重體內濕氣嗎

在生活中， 很多人都特別喜歡吃銀耳， 銀耳是我們常見的食材， 銀耳其實也是屬於一種真菌食物， 她和木耳相比只是在顏色上有一些差異， 銀耳的營養價值是比較高的， 在炎熱的夏天來上一盆清爽的涼拌銀耳， 會使整個人精神氣都提上來， 那麼吃銀耳會加重體內的濕氣嗎?

患了風寒或者感冒的人不能夠吃銀耳， 以免加重症狀;

二、銀耳不能與四環素類藥物同食

因銀耳含鈣豐富， 鈣可與四環素類藥物結合， 降低此類藥物療效。

三、變質銀耳不可食用

變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色， 不鮮亮， 朵形瘦弱不一， 易碎， 蒂部有黑點， 或橘紅色斑塊， 經水泡後， 發粘有異味。 另外， 凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。

當銀耳黴變之後一定不能食用， 燒煮亦不能使毒素破壞;

五、吃銀耳要適量

銀耳是可以天天吃的,只要不是特別大的量就可以;

六、銀耳不能和含鐵的食物一同食用

因銀耳含磷豐富， 磷與鐵結合成難溶性化合物， 不利於營養的吸收， 故銀耳不宜與富含鐵劑的食物， 如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。

七、煮熟銀耳放置時間不宜過長

因銀耳含有較多的硝酸鹽類， 煮熟的銀耳， 如果放置的時間長了， 硝酸鹽會在細菌的分解作用下， 還原成亞硝酸鹽。 人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後， 會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力， 從而破壞人體的正常造血功能， 嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。 所以， 做銀耳湯時， 應現做現吃;

銀耳食用前要用清水洗乾淨， 泡發要充分， 撕成小碎片， 煮爛， 以免未煮爛的大塊銀耳食進後， 經胃腸液浸泡而慢慢高度膨脹， 堵塞腸腔引起腸梗阻。