青番茄能吃嗎？

我們平時吃的番茄顏色都是紅紅的， 但是番茄在成熟之前是青色的， 這個時候的番茄是不是也跟成熟之後一樣可以食用呢?答案是否定的， 並不是什麼食物都可以生吃的。

番茄在沒有成熟的時候含有一種叫做龍葵素的有毒物質， 這種物質在食用時會感到苦澀， 食入到人體後會出現頭昏噁心等輕微中毒情況， 所以一定不要食用青番茄， 如果想吃生一些的番茄一定要買回來放三兩天， 儘量等到度過成熟期自然變軟之後再食用。
如何購買番茄
1、 要觀察顏色是否已經成熟， 一定要挑顏色成熟的比較自然的那種柿子， 絕對不可以食用青番茄。
2、 買番茄的時候要看長相， 不要買長的像桃子一樣的番茄， 這種番茄含有激素超標， 對人體危害較大。
番茄的食用禁忌
1、番茄不可搭配黃瓜一同食用
番茄含有大量的VC是眾所周知的， 但是如果搭配上黃瓜一起吃不但不能吸收番茄當中的VC還會降低這兩種食物各自的營養。 如果非要如此搭配一定會得不償失。
2、空肚子的時候不宜進食番茄
空腹吃番茄容易引起胃脹、胃痛等情況， 所以不要空肚子進食番茄。
3、 食用青番茄對人體有害
食用青番茄會導致中毒現象， 所以切忌不可食用青番茄。
4、 番茄不宜長時間加熱後再進食
番茄雖然含有大量的VC， 但是長時間加熱後會導致本身的營養結構被破壞， 還會損失它原本的味道。