糯米卷的做法大全有哪些？

或許很多人沒有吃過糯米卷， 這是一種非常典型的蘇式糕點， 這種小吃看起來就讓人流口水， 吃起來的口感是綿軟黏滑的， 絕大部分人都很喜歡這種味道， 製作這道小吃的食材其實都很普通， 不過製作的方法是很考究的， 下面詳細介紹正宗的製作方法步驟。

糯米卷的做法大全：

材料

長糯米300公克、春捲皮10張、薑1小塊、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵。

【調味料】

醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙

【要領】

炸糯米卷時， 油約只需5分熱， 火也要關小火， 才不會將春捲皮炸焦了。

【做法】

A、糯米、青豆仁洗乾淨， 火腿、香菇、姜切成末， 與春捲皮備用。

B、糯米加適量水放入電鍋煮熟。

C、以2大匙油起油鍋， 放入火腿、香菇、薑末， 及青豆仁炒1～2分鐘。

D、然後， 加入糯米飯、調味料扮勻。

E、最後、用春捲皮一一將糯米飯包卷起來， 再放入熱油中炸至呈金黃色即可。

其他做法：

食材

主料

糯米400g

輔料

紅豆餡適量、芝麻花生粉適量

步驟

1.糯米提前泡十個小時， 使其完全泡漲。

2.濾幹水份。

3.蒸鍋燒水， 把糯米放進蒸籠屜裡， 大火蒸四十分鐘。

4.蒸熟後的糯米乾爽又粒粒分明。

5.包在紗布裡把糯米飯壓成泥。

6.展示下家鄉原始的做法， 是這樣用兩根棍子叉成泥的。

7.糯米飯成泥之後，

8.手上沾點水， 把糯米泥在案板上抹平。

9.上面鋪上一層自製的紅豆餡。 紅豆餡沒有打細， 粗粗更健康。

10.慢慢地卷起來。 為了方便操作， 從中間切成兩段了。

11.灑上芝麻花生粉。

12.切成小段即可享用。

糯米卷

材料

主料：糯米粉150g， 小麥澱粉40g， 牛奶250ml

輔料：油20ml， 糖粉60g， 綠豆沙適量， 椰蓉適量

做法

1、備齊各種材料。

2、把糯米粉、小麥澱粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌勻。

3、入鍋， 用大火蒸18一20分鐘左右蒸熟。

4、用筷子攪拌順滑， 放涼。

5、在盤裡放入椰蓉。

6、戴一次性手套， 把已涼透的材料放在揶蓉上， 用手壓平壓薄。

7、把綠豆沙鋪在上面， 從左右兩邊開始卷， 卷至中間後再切。

8、切好後放冰箱冷藏起來再吃， 這樣更可口。