泡芒果製作方法和功效

2018-05-16

春末夏季是芒果的季節，水分充足又好吃，大家都只知道芒果的常規吃法就是生吃，但芒果還有一種比較特別的吃法就是泡芒果，但是跑芒果對芒果的要求比較特別，就是一定不能用太熟，最好是生的，這樣泡出來的芒果才更脆更好吃。那麼泡制芒果的詳細做法是什麼呢？

酸甜芒果的做法

削皮去芒果皮，因為果皮有點澀影響口感。

切成塊，隨意啦按個人喜好切

切好了撒適量鹽醃，我醃了2小時左右，怕酸可以醃時間長些。

醃過的芒果用水洗去鹽分，再用清水浸泡，泡淡些，如果不過鹹可以不浸泡

泡過清水的芒果撈起

可以在冷開水過下撈起，因為有些人不喜歡生水泡的食物怕不潔。

芒果塊在盤子裡碼好撒上白糖，想要甜就多放些，我是撒了3-4勺子白糖醃幾個小時，或放過夜。

酸酸甜甜脆脆的酸甜芒果生，好好享用

注意事項

芒果要選擇未成熟的，稍硬結實的

鹽醃時間不需要過長，可放多些糖，因為青芒果太酸啦

芒果雖然好吃，但不宜吃多，特別皮膚容易過敏人士，容易誘發皮疹，因為芒果較濕熱。

營養作用

1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。