營養飲食

​萵苣炒韭菜,這樣吃有益健康

萵苣的食療價值高, 對於預防心臟病和高血壓的效果很好, 而且對於倆種疾病的患者來說也很好, 但是夜盲症患者要少吃, 萵苣常見的吃法就是炒, 和韭菜一起味道很好。

一、萵筍絲兒炒韭菜

材料

萵筍絲, 韭菜, 食鹽, 油

做法

1.大火熱油, 先倒入萵筍絲兒炒上三五分鐘, 待差不多八成熟了,

2.然後加食鹽, 入味, 出鍋前灑入少許韭菜(韭菜用量不多, 只是萵筍的四分一或五分一就好), 一起翻炒片刻, 馬上起鍋。

二、萵苣其他做法——清炒萵苣絲

材料

萵苣一根, 紅辣椒一個, 蒜茸少許, 鹽, 雞精

做法

1.萵苣去皮, 切成絲, 紅辣椒也切成絲。

2.油燒熱後, 爆香蒜茸和辣椒, 然後把萵苣絲倒時鍋裡翻炒2-3分鐘, 起鍋前放鹽, 雞精, 拌勻後就可上碟了.

小訣竅

萵苣對高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。 有夜盲症的人應該少食。

三、萵苣其他做法——鮮味萵苣絲

材料

主料:萵筍250克,

輔料:辣椒(紅, 尖, 幹)30克,

調料:蝦油10克, 醋5克, 鹽3克, 味精2克, 胡椒粉2克

做法

1.將萵苣去皮, 洗淨切細絲;

2.紅辣椒去蒂、籽, 洗淨切細絲;

3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。