蕾絲蛋捲竹炭粉和麵粉比例是多少

竹炭粉是一種用途很廣的粉末， 在美容保健、保鮮、改善土壤、水源淨化燈方面都具有一定的作用， 但是近兩年各種含有竹炭粉的食品都出現在了大眾面前， 而且很多餐館也推出了含有竹炭粉的菜肴。 很多人在自製甜點中也想放入竹炭粉， 但是不知道放多少合適。

蕾絲蛋捲材料

原色：

雞蛋1個、低筋麵粉35g、牛奶15g、鹽適量、孜然粉適量

紅色：

主料同原色

紅絲絨粉 0.5g

黑色：

主料同原色

竹炭粉 1g過程

1、製作原色。 雞蛋在容器中打散， 然後加入牛奶攪拌均勻。

2、加入過篩的低筋麵粉攪拌至無粉無顆粒、順滑狀態。

3、根據個人口味加入適量的鹽、孜然粉攪拌均勻。

4、將麵糊裝入裱花袋裡。

5、在裱花袋前端剪一個小口。

6、平底鍋中火加熱， 不用放油， 用畫圈圈的方法，

7、將網餅煎至可以在平底鍋中移動， 然後翻面烙一下， 煎至網餅微脆。

8、最後將網餅趁熱捲起即可。

9、製作紅絲絨蕾絲網方法：步驟1~8是一樣的， 在添加低筋麵粉的時候添加紅絲絨粉， 將其攪拌均勻即可。

10、製作竹炭蕾絲網方法：步驟1~8是一樣的， 在添加低筋麵粉的時候添加竹炭粉， 將其攪拌均勻即可。

Tips

1、這款蕾絲蛋捲平底鍋是關鍵， 切記不需要放油， 會影響蛋捲的口感， 這款蛋捲做出來的麵糊是不會粘鍋的。

2、擠麵糊的裱花袋口不要剪太大， 否則擠出來的線條會非常粗， 影響美觀。

3、除了這三色蛋捲外， 還可以用其他調色方式做出更多顏色的蛋捲。

4、這款蛋捲的味道可以根據自己喜好去調整， 加鹽加糖加孜然加椒鹽加辣椒粉都可。