冰草怎麼吃法

在炎熱的時節裡， 大家都願意吃一些涼拌菜， 而冰草作為可以直接生吃的健康型蔬菜， 是很受大家喜愛的。 其實冰草的做法是比較廣泛的， 而且不同的做法所產生的口感也存在著很大差異， 對於吃貨而言， 自然想做出美味可口的冰草菜， 那麼冰草菜怎麼吃好吃呢？下面我們一起瞭解下吧。

1、直接生吃

大廚們最推薦的方法是生吃。 因為冰草本身含有天然植物鹽， 吃口上有淡淡的鹹味。 把冰草洗乾淨， 什麼都不添加， 用舌頭細細地品一下， 就可以感覺到這股淡淡的鹽味。 而冰草吃起來細嫩無渣， 脆爽多汁， 這種特質， 也是通過生吃的方法最能體會。 部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤， 讓冰草的口感更加冰爽， 在入春以後吃起來尤為開胃。

2、蒜末拌冰草

冰草400克， 蒜末、香油、鮮貝露適量。 把冰草掰成段， 放入適量蒜末、香油、鮮貝露調味汁， 再放入腰果碎，

3、涼拌冰草

取冰草500克、炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克。 準備好原材料， 冰草清洗乾淨， 摘成小段。 將炒熟的黃豆用擀麵杖碾成碎瓣， 用一個小碗， 加入自製剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁，

4、冰草沙拉

冰草300克、番茄半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒、橄欖油適量。 準備好原材料， 番茄切塊、檸檬切片備用。 用手把冰草撕成小片， 加入切好的番茄和檸檬。 放入洗好的藍莓， 淋入適量橄欖油， 加入鹽焗腰果， 攪拌均勻即可裝盤。

5、雞蛋炒冰草

冰草300克， 雞蛋3個， 準備好原材料， 洗淨冰草切段， 將雞蛋打入碗中， 加香蔥， 鹽、雞精少許， 攪勻。 鍋中油熱後， 倒入蛋液， 即刻放入冰草， 輕輕翻炒， 待蛋液凝固即可裝盤食用。

以上就是冰草的吃法了， 涼拌的爽脆， 清炒適口， 都能充分體現出冰草的優點， 製作起來也比較簡單， 口感清新， 不妨試試。