土豆黃豆湯的做法有哪些

土豆做湯是很常見的， 可以與多種蔬菜或是肉類搭配， 所做成的菜肴類型多， 有簡單的做法也有複雜的做法， 所做菜肴的類型不同味道也會有異常變化。 土豆搭配最簡單的做法就是土豆黃豆湯， 黃豆不易熟， 做湯菜前要先把黃豆燉熟， 再做菜， 不然會出現黃豆不熟的情況， 那麼土豆黃豆湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

胡蘿蔔1根、土豆1個、黃豆50g

輔料：

鹽適量

步驟：

1.黃豆洗淨， 泡一夜。

2.胡蘿蔔和土豆洗淨， 去皮， 切塊， 再洗一遍。

3.黃豆泡開後， 倒去水， 再加乾淨的水加上胡蘿蔔土豆， 大火煮開， 轉小火煮1小時。

4.煮好後， 關火， 吃時加鹽拌勻即可。

做法二

主料：

黃豆一小碗、土豆兩個、香菜少許

做法步驟：

1. 黃豆泡兩天， 注意換水。

2. 土豆切條。

3. 蔥薑蒜末， 香菜末適量

4. 蔥薑蒜炸鍋後放入黃豆、土豆翻炒， 放少量海鮮醬油。

5. 添水燉20分鐘。

6. 燉好後， 放入香菜， 淋少許香油， 少許白胡椒粉。

小貼士：

土豆具有抗衰老的功效。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

土豆含有豐富的膳食纖維， 有資料表示， 其含量與蘋果一樣多。 因此胃腸對土豆的吸收較慢， 食用土豆後， 停留在腸道中的時間比米飯長的多， 所以更具有飽腹感， 同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾， 具有一定的通便排毒作用。

大豆富含異黃酮， 可斷絕癌細胞營養供應， 含人體必需的8種氨基酸， 多種維生素及多種微量元素， 可降低血中膽固醇， 預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。 黃豆內含亞油酸， 能促進兒童神經發育。 黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。

黃豆性偏寒， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。 不可生吃， 有毒。 食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。

要做好土豆黃豆湯要注意很多技巧， 首先是黃豆， 黃豆做菜前要先泡， 泡好後再燉。 其次是土豆， 土豆容易存放， 很多人購買土豆時會發現發芽或是土豆帶有青色， 這樣的土豆不能選擇。 最後是食物放在一起做湯最好是用燉的方式， 土豆宜切大塊， 因為土豆澱粉含量高， 熟了後容易粘鍋， 會影響湯的口感。