紫菜壽司做法有哪些？
紫菜壽司不僅營養美味， 而且製作方法也是比較簡單的， 平時如果你是喜歡吃壽司的人， 但是又苦惱于購買壽司的麻煩， 不妨參考下面所介紹的紫菜壽司的製作步驟吧。
一、所需食材
海苔2張、壽司飯2碗、肉鬆20公克、壽司蛋2要、幹瓜6公克、小黃瓜1條。 竹簾1張。 鹽少許、柴魚高湯1碗、醬油2大匙、砂糖3大匙。
1、幹瓜泡水10分鐘， 取出用鹽搓洗， 用其餘的調味料煮至湯水收幹， 撈起待涼;小黃瓜切成4小條。
2、海苔置於竹簾上， 然後鋪上壽司飯並將之擺平， 邊緣預留1/5的空間， 並把些許飯粒碾平， 黏在海苔上。
3、先放肉鬆于作法2上， 續放壽司蛋、幹瓜、小黃瓜， 放完時， 雙手的後三指壓在餡料上， 接著把下方的簾往上拉到預留的1/5處， 再朝上卷成圓柱形或四方形都可， 最後切片即可。
二、食用須知
紫菜性寒， 故平時脾胃虛寒， 腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人， 食用時最好加些肉類來減低寒性。 每次不能食用太多， 以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色， 說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染， 這種紫菜對人體有害， 不能食用。
