鳳梨應該用多少鹽水泡

隨著社會主義的發展， 人們的生活水準取得顯著提高， 各種各樣的食物在我們的身邊扮演著重要的角色， 對我們的身體有著至關重要的作用。 尤其是很多的水果， 對我們的身體有著極大的好處， 鳳梨就是其中的一種， 它不僅味道好吃， 而且對於某些疾病有很好的的改善和治療。 那麼鳳梨應該用多少鹽水泡?

在吃前把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘， 浸泡鳳梨的鹽水濃度是20%到30%味道最佳。 然後再洗去鹹味， 就可以達到消除過敏性物質的目的， 還會使鳳梨味道變得更加甜美。 飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的鳳梨， 既美味又營養。

鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸， 如蘋果酸、檸檬酸等， 另外還含有一種“鳳梨酶”這種酶能夠分解蛋白質。 如果不用鹽水先泡就吃， 這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，

會使我們感一種麻刺痛的感覺。 食鹽能抑制鳳梨酶的活力。 因此， 當我們吃鮮鳳梨時， 最好先用鹽水泡上一段時間， 就可以抑制鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激， 同時也會感到鳳梨更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶， 有分解蛋白質的作用。 因此， 少量吃有增進食欲的作用， 但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。 因此， 吃時要適量。

鳳梨含有甙類、鳳梨蛋白酶以及5—羥色胺等物質， 對皮膚、口腔黏膜都有刺激， 而且有人天生對鳳梨就過敏， 在食用鳳梨15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉， 同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒。 把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘， 然後再洗去鹹味，

就可以達到消除過敏性物質的目的， 還會使鳳梨味道變得更加甜美。

食鹽水能破壞這種酶， 如果浸泡時間不夠， 鳳梨酶沒有完全失去活性， 依然可能造成過敏。

看了上述對於鳳梨應該用多少鹽水泡的介紹後， 我想大家應該已經有所瞭解了吧。 鳳梨是一種非常好吃的水果， 同時它對人們身體健康的功效和作用非常顯著。 但是鳳梨必須要放鹽水中浸泡吃後味道才更好， 所以我們要好好明確這些知識。