煲老雞湯要放什麼材料

雞這種東西相信大家應該都有吃過， 它對我們人體的作用有很多， 不同的做法對我們身體的作用也是不同的， 比如說如果煲老雞湯的話， 對我們身體的作用就是滋補養顏等等作用， 煲老雞湯是應該放入某些材料一起來煲湯的， 但是很多人都不知道它的具體材料， 那麼煲老雞湯要放什麼材料？

老母雞筍尖湯

材料：母雞半隻、大蔥15g、薑10g、鹽5g、料酒15g、小筍150g、清水1200g

做法：1、老母雞去除內臟清洗乾淨， 放在沙鍋裡大火煮沸， 撇去漂浮的血沫。

2、加入蔥、薑料酒煮開後轉最小火慢燉。

3、小筍用清水浸泡， 泡去醃筍中的鹽分， 中途換水清洗幾次。

4、洗乾淨後擠去水分備用。 老母雞大概燉一小時左右放入小筍煮開， 繼續轉小火慢燉。

5、中途可以翻動幾次， 注意不要溢鍋。 放入筍後大概一小時差不多就爛了， 具體時間根據雞的老嫩而決定， 可以用筷子戳一下， 要爛到那種骨頭散架的可以關火加鹽，

6、出鍋撒上蔥花即可。

老母雞香菇枸杞湯

材料：老母雞半隻、香菇200g、枸杞25g、生薑3片、食用油適量、鹽適量

做法：1、老母雞切成大小適宜的塊， 洗淨備用， 把雞塊放入水中。

2、過水去除浮沫放在碗中備用， 鍋中倒入適量油加熱放入薑片，

3、煮開後把浮沫再次撇去， 換到湯鍋中， 如果有砂鍋會更好， 加入洗淨的香菇枸杞文火慢燉。

4、煮大概一個小時左右加入適量食鹽後再煲半個小時入味可起鍋了， 冬天喝個熱熱的雞湯暖暖身確實棒棒噠。

豬筒骨老母雞燉湯

材料：老母雞300g、香菇50g、燉老母雞雞料2塊、鹽2g、玉米250g、豬筒骨550g、胡蘿蔔50g、蟲草花10g

做法：1、豬筒骨和老母雞用水煮沸， 去泡泡。

2、加料酒， 生薑， 香菇， 燉老母雞料， 玉米煮開後， 中小火熬1小時， 加胡蘿蔔再熬10分鐘。

3、加適量鹽就可以出鍋。