新鮮蓮子怎麼剝

新鮮的蓮子， 需要把外面的皮剝掉， 才能吃到裡面鮮嫩的部分。 蓮子皮的是比較好剝的。 尤其是新鮮的蓮子， 一般它的外殼不是特別的硬， 可以用小刀輕輕劃一下， 然後用力一擠就會把裡面的果實擠出來， 平時適當的吃一些蓮子， 對身體有很好的調養作用， 它有清心火的作用， 有一定的美容養顏的效果， 在預防雀斑方面也有一定的作用。

新鮮蓮子怎麼剝

1.從蓮子的尾部剝殼， 尾部是最薄弱之處， 鮮蓮子殼一般都不硬， 這是最好方法。

2.用小刀在每個蓮子的表皮輕劃一個刀口， 再順著刀口稍用力擠一下， 即可將整顆蓮米剝出。 入菜時可先嘗嘗， 鮮嫩的蓮米入口甜脆， 蓮心可不用去除。 如蓮米入口有點木渣狀， 則必須將蓮心剝除， 炒出的菜肴才會鮮嫩甜美。

另外將蓮子米從蓮蓬裡面剝出來後， 剩下的空蓮蓬呢， 也不是沒有用處的， 你拿起來聞一聞，

是不是也有一股特別的香氣呢， 呵呵， 其實將蓮蓬在蒸飯快熟的時候放入鍋中蓋在米飯上面， 米飯吃起來會更香別有一番風味呢!

蓮子的功效與作用

1、清心、祛斑：帶心蓮子能清心火， 祛除雀斑， 然不可久煎。

2、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足， 通利十二經脈氣血，

使氣血暢而不腐， 蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用， 這一切， 構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用， 蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、慢性胃病患者慎食。 蓮子食用過多容易引起胃脹， 噯氣等胃部症狀， 對於有慢性胃病的患者， 食用蓮子後， 更容易導致胃部不適， 因此建議慢性胃病患者謹慎食用。

5、治療男子遺精。 男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。

6、治療女性不規則子宮出血。 蓮子能夠收斂血液， 對於女子經期過長， 淋漓不盡， 不規則子宮出血都有一定的療效， 安全無副作用。

7、蓮子可以養心安神。 蓮子對心臟是非常好的， 經常食用能讓人心氣足， 變得愛笑開朗。 蓮子芯泡茶喝可以去心火， 可以治療心煩意亂等症狀， 甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用， 是一種非常有用的補益食物。