春季蔬菜有哪些呢

春天是一年四季中最好的季節， 春天， 大地回春， 氣溫就會逐漸回升。 同樣也是個養肝的好時候。 但是因為春季會經常下雨， 尤其是在南方， 溫度變化較大， 常會使人體裡的水份流失敗。 人們常會出現便秘、口臭等情況。 就需要多食用一些排毒、促消化類的水果蔬菜。 接下來我們就來瞭解下春季常見的一些蔬菜和功效吧。

西洋菜。 西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜， 富含豐富的維生素和微量元素， 口感清爽， 一般用於煲湯煮湯， 能使湯味更鮮美。

捲心菜。 捲心菜是春季蔬菜， 富含維生素， 葉酸和礦物質， 家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛。 清炒捲心菜具有清熱下火的功效， 春季上火， 不妨來一盤清炒捲心菜。

香椿芽。 香椿芽是春天香椿樹上長出的嫩芽， 味道鮮美， 可用來炒雞蛋， 涼拌。 營養價值很高， 可開脾胃， 提高性激素水準， 有利於生育。

韭菜。 韭菜繁殖能力強，

油菜。 農曆4月， 鄉村田野遍地油菜花開。 油菜正是產於春季。 油菜富含維生素C， 清炒油菜苔， 味道甜美爽口， 是春季家庭飯桌上的家常菜。

通過以上對於春季常見的一些蔬菜和功效祥細介紹， 大家在平時春季多變的天氣裡， 不妨可以選擇適合自己胃口的蔬菜進行食用。 吃蔬菜的好處好多， 因此建議大家在每日飲食裡都可以合理搭配一些蔬菜和水果如：胡蘿蔔、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘等。