幹煎帶魚的做法有哪些？

帶魚營養價值和食療價值都很高， 特別適合體質虛弱， 營養不良， 皮膚乾燥人食用， 帶魚烹調方法很多， 幹煎帶魚就是很不錯的做法， 下面我們來看看幾種幹煎帶魚的做法。

一、幹煎帶魚

材料

帶魚， 蔥段， 薑， 鹽適量， 料酒， 素油0.5杯

做法

1.帶魚清理乾淨後控幹水份， 切段.用蔥段， 薑片， 料酒和適量鹽巴醃制至少兩個小時.我通常是放加蓋容器中， 冰箱冷藏醃制過夜.

2.倒去容器中的鹽水， 用廚房餐紙抹幹帶魚塊的水份.

3.燒熱炒鍋， 加半杯素油， 等油溫到8成熱， 將帶魚逐塊放入熱油中， 煎至兩面金黃， 控幹油份即可.

二、幹煎帶魚

材料

帶魚， 薑絲， 油

做法

1.帶魚切段， 碼多些鹽， 放置2－3小時。

2.支上油鍋， 油多些， 油熱放上薑絲， 爆香， 放下帶魚中火煎至2面金黃， 即可。

三、幹煎帶魚

材料

帶魚1條 薑 料酒 鹽 白胡椒粉 白糖

做法

1、帶魚洗淨切塊

2、撒入鹽、薑、胡椒粉、料酒醃制2個小時， 適時翻動

3、再撒一遍鹽在魚身上

4、鍋裡放入油， 旺火油燒熱， 下入魚塊

5、轉中火一面煎熟， 翻面再煎

6、全部煎熟裝盤