黃瓜辣椒炒雞蛋的家常做法

在日常生活中， 由於生活節奏的變快， 很多人在做飯的時候， 都有了更高的追求。 比如說做菜花費的時間很短並且做出的菜還得美味可口。 所以一些簡單易做並且好吃的家常菜就非常受到人們的歡迎。 今天我們就來學習一道做法簡單並且耗費時間很短的速成菜——黃瓜辣椒炒雞蛋。 接下來我們就來看看吧。

做法一：

主料：青椒適量、黃瓜適量、雞蛋適量

方法步驟：

1取雞蛋打入碗裡。

2雞蛋攪勻。

3青椒洗淨去籽切成兩半， 再切成下面大小的塊。

4黃瓜洗淨切成菱形片。

5黃瓜片和青椒塊放一起。

6起鍋放油， 等油熱下雞蛋。

7一點點把雞蛋煎成塊。

8把雞蛋塊取出放一個碗裡。

9重新起鍋下油。

10下青椒和黃瓜大火煸炒。

11加入十三香、醬油。

12等青椒和黃瓜炒到軟時加入雞蛋塊繼續炒， 同時調入適量鹽。 裝盤即可。

做法二：

1雞蛋打入碗中， 倒入少許鹽和少許料酒， 攪拌均勻。

2黃瓜洗淨， 用擦板將黃瓜擦成絲， 黃瓜籽不要。

3將黃瓜絲放入碗中， 加入少許鹽攪拌均勻， 略微醃制一會兒。

4紅辣椒洗淨去根去筋， 先切成條再切成小丁， 放入雞蛋中攪拌均勻。

5將雞蛋和紅辣椒倒入， 醃制好的黃瓜絲碗中， 攪拌一下， 加入少許的胡椒粉攪拌均勻。

6平鍋中放入少許食用油， 晃動平鍋使食用油平鋪鍋中， 將雞蛋倒入鍋中， 用筷子將雞蛋打散， 待雞蛋變成金黃色， 倒入盤中即可食用。

注意事項：依個人喜好清水和白酒均可替代料酒， 使雞蛋軟嫩好吃。

通過上邊的介紹我們知道了黃瓜辣椒炒雞蛋的家常做法， 這道菜做起來簡單易做， 並且不花費很長時間， 所以對於上班族來說， 這道菜真的是一款很不錯的下飯菜。