海鮮火鍋的做法，怎麼做海鮮火鍋

對於火鍋的忠實粉絲來說， 平時怎麼能夠錯過各種口味的火鍋， 特別是海鮮火鍋， 吃著各種各樣的海鮮真的是太爽了， 喜歡吃海鮮火鍋的趕緊來看看各種方法。

一、牛奶海鮮火鍋

材料

鍋底：1500㏄， 蔬果高湯1500㏄， 火鍋料：適量， 鮮蝦適量， 蛤蜊適量， 牡蠣適量， 花枝適量， 青花菜適量

做法

1.取湯鍋加入蔬果高湯先煮滾。

2.在作法1的湯鍋中， 慢慢分次倒入牛奶攪拌均勻， 以小火煮至再度滾沸。

3.在作法2鍋中加入火鍋配料， 煮熟後即可食用。

二、番紅花海鮮火鍋

菜譜簡介 其實這比較不像是食譜， 因為大家都會煮火鍋， 不過湯頭的部份建議海鮮火鍋， 因為番紅花可以提升海鮮的甜味。

材料

番紅花sargol等級 1克,其餘喜歡的海鮮火鍋料 8人份

做法

1、將番紅花與火鍋一起煮

2、熱湯可以溶出番紅花的香味， 水滾變成金黃色就可以享用囉

三、海鮮鍋

菜譜簡介 這是道很棒的海鮮鍋。 用熱的硬面包沾著吃， 一直吃到最後一滴！

材料

黃油175克， 洋蔥2個， 切碎， 蒜頭2個， 搗碎， 新鮮歐芹1把， 切碎， 罐裝番茄400克， 雞湯500克， 月桂樹片2片， 幹九層塔1湯匙， 幹百里香半茶匙， 幹牛至半茶匙， 水225毫升， 白葡萄酒300毫升， 新鮮大蝦675克， 去殼去沙線， 扇貝675克， 小蛤18個， 貽貝18個， 洗淨， 去須， 蟹肉200克， 鱈魚片675克， 切塊

做法

1.用中低火將黃油化開後加入洋蔥， 蒜末和歐芹， 適時攪拌直到洋蔥變軟。

2.將番茄也加到鍋裡， 邊加邊將它們分開。 再倒入雞湯， 九層塔， 百里香， 牛至， 月桂樹葉， 水和葡萄酒， 攪拌均勻， 上蓋後蒸煮30分鐘。

3.將大蝦， 扇貝， 貽貝， 淡菜， 蟹肉和鱈魚片加入鍋內，